ふぐ料理「麒麟」

ふぐ料理の専門店が山形にはあります。それも、半端じゃなく旨い！ふぐのシーズンしか営業していない、メニューもふぐコースのみ。
お皿いっぱいのてっさ、身がたっぷりついた竜田揚げは感動ものです。また、自家製ポン酢の旨さも抜群，ひれ酒も絶品！期間限定です。



「麒麟」
　　山形市旅篭町3-3-28
　　TEL：[phone]

河島

地鶏料理と季節のうまいものを取り入れた料理は、ますます美味しくなるばかり。鶏鍋のつくねが絶品！
選りすぐりの日本酒と焼酎だけでなく、白ワインもおすすめ。内装にもBGMにも趣味の良さとこだわりを感じます。
個室とカウンターのみなので予約必須です。

　　

「河島」
　　山形市七日町3-2-25
　　北斗ビル1F-B
　　Tel&Fax: [phone]

Bar Saudade

ブラジル音楽をこよなく愛するマスターが作るカクテルと、こだわり料理が有名なバールです。定番のカクテルはもちろん、オリジナルカクテルも格別。ブラジルのお酒ピンガやカイピリーニャだけでなく、「Chega de Saudade」「Bahia」「Primavera」などブラジルにちなんだ名前のカクテルも試す価値あり。ひねりの効いた味わいには脱帽です。BGMはもちろんブラジル音楽、運が良ければマスターお気に入りのレコードを聴かせてもらえるかも。マスターはブラジル音楽を聴きはじめてからのキャリアが長く、我々の知らないことを沢山知っているので話もつきません。




「Bar Saudade」
　　山形市七日町3-3-21　モンシェリービル1F
　　TEL：[phone]
　　18:30～24:00（休日は店内にて表示）

そば「竹ふく」

山形では珍しい江戸前のそばを食べることができる蕎麦屋さんです。ご主人は、東京の「松屋」で修行し、以前はお兄さんと一緒に同市内の「梅そば」をやっていましたが、その後独立して出したお店が「竹ふく」です。そば粉100％の蕎麦は、もちろん手こね・手のし・手切りで、細くて繊細です。まずは、冷たいそばで。みずみずしくシャキッとしていて、口に運ぶとそばの香りが漂います。また、春はさくらを練り混んだ「さくら切り」、夏は「しそ切り」、秋は「菊きり」、冬は「ゆず切り」など、香り豊かな四季折々の蕎麦を味わうこともできます。
暖かい汁蕎麦「種物」の美味しさも格別で、カレー蕎麦も絶品。



「竹ふく」
　　山形市上町2-3-1
　　Tel: [phone]
　　定休日　水曜日
　　営業時間　11:30am～7:30pm
　　http://www.web-yamagata.net/takefuku/

冨貴豆「まめや」

「冨貴豆」とは、青えんどうを砂糖でふっくらと炊きあげた豆菓子（煮豆）です。一粒一粒の皮を取り除きじっくり時間をかけて作られているので、しっとりとろける柔らかさと上品な甘さは格別です。ここは、家内だけでやっているお店なので出店は殆どないのですが、最近東京の某デパートでは限定数販売されていると聞きました。冨貴豆は、他の専門店や和菓子やさんでもありますが、ここのはひと味違います。山形土産の最初は、これ、です。コーヒーと合わせるのが好きです。



<まめや>
山形市旅篭町一丁目5-11
電話：[phone]
午前9:30〜
木曜日定休

（閉店）Newa Bhutu（ネワ・ブトゥ）

山形市七日町にあるネパール家庭料理のお店「ネワブトゥ」。ラクシミーさんが作る料理は、辛くてスパイシーで塩加減が絶妙（辛くないものもあります）。とにかく旨い！ランチから一品料理までメニューが豊富なのも嬉しいです。ネパールの山小屋をイメージした内装はすべて手作り。民族楽器や民芸品などが飾られ、BGMまで、店内にいるだけでワクワクさせられます。
おすすめは、「タレコバートキーマ」ネパール風チャーハンにキーマカレーをかけたもの。チャーハンだけでも完成された一品だけど、更にキーマカレーをかけるという贅沢なもの。これが妙にマッチしてハマります。また、辛くて酸っぱい大根の漬け物は絶品です。



Newa Bhutu（ネワ・ブトゥ）
　山形市七日町2-2-5
　Tel&Fax: [phone]
　http://www.geocities.jp/newabhutu/

Cafe Espresso

東北一（いや日本一？）エスプレッソコーヒーの美味しい喫茶店。世界各国を旅したご主人は、ブラジル音楽を含めた民族音楽を愛し、知識の豊富さにはいつも驚かされます。ブラジル出身の奥様からは、我々の知らない有名アーティストの若い頃の話などを聞けることも。Bossa da Curticaoの名付け親もお二方です。エスプレッソ他、チャイやバナナジュース（うまい！）、ブラジルデザート、チーズサンドなどをいただきながら、のんびりだら〜んと一日中過ごしたい場所。



Cafe Espresso
　Open　11:00am～7:00pm（火曜日定休）
　山形市小白川町5-18-12（馬見ヶ崎川沿い）　
　電話はありません。
　http://www.geocities.jp/trolaurora/

手打そば「吉里吉里」

山ブラ一押し！　蕎麦だけでなく、汲み上げ豆腐、豆腐の味噌漬け、数の子の味噌漬け、鰊の柔らか煮など、酒の肴も充実しています。豆乳のムースや蕎麦ぜんざいなど甘味もあり、どれをとっても完璧なまでの味には感服いたします。これにはやっぱり保存状態の良さが伺われるキリリと冷えた日本酒、旨すぎ！　ご主人はブラジル滞在歴もあり、日本中の美味しい蕎麦を食べ歩いた、こだわりの人。BGMではなく、聞きたいから流しているという音楽は、これまた趣味のいいものばかり。日本中のブラジル音楽業界に、秘かに浸透中・・・、超推薦のお蕎麦やさんです。



手打そば「吉里吉里」
　open　11:00〜15：00くらい
　定休日　木曜日（祭日の場合営業）
　天童市大字高擶北137-4
　Tel: [phone]

　http://sobakirikiri.blog.shinobi.jp/
　　

Yama-Sele始めます。

Yamabra (山形ブラジル音楽普及協会）の選ぶ、美味しい店、素敵な場所などのselection。略してYama-Sele始めます。今回もベタなネーミング。場所も中身もごった煮のfeijoada状態で紹介しちゃいます。皆様からの紹介も歓迎です。